Saltstone Grilled Steak

This mouth-watering cut of beef is rich in flavor and tender in texture, and when cooked on a salt stone, it develops a deliciously crispy crust that locks in all the juices and flavors. Whether you’re a seasoned grill master or a beginner in the kitchen, this recipe is sure to impress your guests and leave them wanting more.

So fire up the grill, gather your ingredients, and get ready to experience a culinary masterpiece like no other with this salt stone grilled tomahawk steak!

Preparation time

10 MINUTES

COOK TIME

10 MINUTES

COURSE

Main Course

COUSINE

American, Classics, French

SERVINGS

2

CALORIES

694 kcal

EQUIPMENT

INGREDIENTS

  • 1 kg tomahawk steak
  • 50 grams beeftallow
  • 3 red onions sliced
  • 1 tbsp fresh thyme chopped
  • 1 clove of garlic chopped

INSTRUCTIONS

  1. Take a sharp boning knife and cut along the bone to detach it from the meat. You can keep this bone for soup or give it to your pets.
  2. Fire up your flat top griddle. I’m letting my Brabura warrm up along with the salt stone which sits in the middle of the griddle.
  3. Slice up 3 red onions. 1 clove of garlic and take the leaves from 3 stocks of thyme.
  4. Put on some heat resistant gloves and take off the salt stone.
  5. Melt some beeftallow and place the steak in the center.
  6. Press the salt stone on top of the steak and let it sear.
  7. Lower the temperature of the griddle to the lowest position.
  8. Grill for 4 minutes and flip the steak to sear it on the other side.
  9. Let the steak rest inside some butcher paper.
  10. Keep the brown maillard on the griddle in the middle and scoop over some beeftallow on top of it.
  11. Grill the onions, garlic and thyme in the center with again that hot salt stone on top.
  12. Plate up the onions and thyme once they are completely caremelized on one side.
  13. Slice the steaks in strips and add the moisture from the butcher paper to the onions.
  14. Add the steak and finissh with a stock of thyme for decoration. Voila.

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Proyecto de Comercio Electrónico y TIC

Descripción de la operación:

En el marco del Programa Operativo 2014-2020, se financian proyectos empresariales relacionados con el uso del comercio electrónico y TIC en empresas de la Comunidad Autónoma de Extremadura, cofinanciados con Fondos Europeos de Desarrollo Regional (FEDER), siendo la finalidad que se persigue fomentar el uso del comercio  electrónico y TIC por los autónomos, así como aumentar el número de autónomos y empresas extremeñas que comercializan sus productos/servicios online, y fomentan proyectos que integren soluciones que cumplan estándares de seguridad y se apoyen en plataformas ya existentes que cumplen y son fiables.

Descripción del Proyecto:

Posicionamiento de la marca en el mercado digital internacional, con el desarrollo de una página web informativa, estrategia de comunicación digital, posicionamiento orgánico y diseño y producción de recursos digitales para logar el posicionamiento de la marca en su sector.

Objetivos:
Específico de la operción:

 “Desarrollar la economía digital incluyendo el comercio electrónico, para el crecimiento, la competitividad y la internacionalización de la empresa española”.

Del proyecto subvencionado:

Generación de una presencia digital de la marca que diseña, fabrica y comercializa planchas de cocinas y barbacoas desde Extremadura para diferentes países de Europa, América, Australia y Asia.

Dar un paso más de cara a la DIGITALIZACIÓN de la entidad. Con el objetivo principal de posicionarse en el mercado a través de los canales digitales y aumentar su competitividad.

Resultados previstos:

Adaptar la empresa a los actuales canales de ventas y convertir la página web en el centro de todas las estrategias digitales de comunicación.

Base reguladora: DECRETO 132/2021, de 24 de noviembre
Presupuesto: 8.349,96 €
Ayuda Recibida: 6.679,97€
Fondo: Fondos Europeos de Desarrollo Regional (FEDER)
UE subvención certificado
Product Length Depth Height Weight

40 L-CLASS Griddle

40 5/16" - 1024 mm
24 1/8"" - 613 mm
15 1/2" - 392 mm
120 lbs - 54 kg

30 L-CLASS Griddle

30 5/16" - 821 mm
24 1/8"" - 613 mm
15 1/2" - 392 mm
97 lbs - 44 kg

20 L-CLASS Griddle

20 5/16" - 567 mm
24 1/8"" - 613 mm
15 1/2" - 392 mm
75 lbs - 34 kg

40 L-CLASS Cart

44 7/16" - 1128 mm Folded

75 7/16" - 1924 mm Unfolded

23 7/82" - 607 mm
33 9/16" - 852 mm
88 lbs - 40 kg

30 L-CLASS Cart

36 7/16" - 925 mm Folded

67 7/16" - 1721 mm Unfolded

23 7/82" - 607 mm
33 9/16" - 852 mm
77 lbs - 35 kg

20 L-CLASS Cart

26 7/16" - 671 mm Folded

57 7/16" - 1467 mm Unfolded

23 7/82" - 607 mm
33 9/16" - 852 mm
64 lbs - 29 kg